Hoje a Fazenda Raízes produz exclusivamente o Café tipo Arábica na sua fazenda localizada na cidade de Garça. Este tipo de café possui sabor suave, aromático, para ser bebido puro, sem nenhum blend. É a espécie mais complexa, com 44 cromossomos, e só pode fazer cruzamentos com plantas da mesma espécie, o que evita casamentos negativos. É uma planta mais delicada que se desenvolve em altas altitudes e exige clima ameno. A região de Garça/Marília é reconhecida mundialmente pela qualidade deste tipo de grão sendo um grande polo exportador.